老酒、蚝油、青椒、海米、味精适量 制作：鲜杏鲍菇切粗丝，放入碗内，加蚝油、老酒、味精、上汤少许浸入味。炒锅置旺火将500克食 油烧热，速将杏鲍菇丝用干面粉、鸡蛋清拌匀入锅，用勺划散，油温保持50度左右。待见蛋白全部包住菇丝时锅沥油装盘，原炒锅复置火上，趁油锅下葱、青椒块、海米，加上汤煮沸，下精盐、白糖、味精，用稀水淀粉勾芡，淋入蛋白杏鲍菇丝面上即可。 特点：色美、味鲜、香醇可口。 &bsp; &bsp;
耳泡发，水中倒些面粉洗净，撕成小朵，蘑菇洗净撕成小朵。2、鸡蛋打入碗中，加少许温水一起打散。3、锅中油热后，倒入鸡蛋液炒至半凝固时，放入剁椒炒匀。4、下蘑菇、木耳炒熟即可。&bsp;
椒粉，葱花儿。 做法： 1、瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟； 2、金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条； 3、锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇； 4、煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。 小贴士： 喜欢醋的朋友喝的时候可以适当放些醋哦，俺喜欢醋的味道，感觉加些醋味道更好。 &bsp;
物油各适量。(制法) 将金针菇去根，洗净，沥干水；豆腐切块：炒锅上旺火，倒入植物油烧至八成热，下豆腐块炸至金黄色，出锅倒人漏勺沥去油。原锅上火，放植物油、蚝油、砂糖、高汤烧沸，加精盐、豆腐块、金针菇烧沸，改小火焖透，待汤浓人味时，下味精、香油炒匀即可。(功效) 防癌
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