榆耳是我国东北地区特有的药用和食用真菌，产地民间采后晒干保存，用于治疗腹泻，与鸡蛋煮或炒食可治白痢，与红枣水煮食用则可治红痢等肠道疾病，特别是对红白痢疾疗效奇特，食用1-2片即可痊愈。现代药理研究表明，在榆耳子实体的浸提液中，含有类似呋喃唑酮(商品名痢特灵)的活性成分；榆耳发酵液对多种细菌都有不同程度的抑菌效果，对肠炎沙门杆菌的抑制作用最为明显，这与民间用榆耳治疗腹泻的作用相一致(刘瑞君等，1990；陈颖等，1990)。