合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康及营养的重要方面。但是如果盲目搭配，除了会损失维生素影响营养吸收外，还有可能会损害到人的身体健康甚至中毒。下面的搭配禁忌，希望能引起大家注意。 

  蔬菜类禁忌

萝卜 
   严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿；    忌何首乌、地黄；   服人参时忌食；忌与胡萝卜同食。

    胡萝卜 
    不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。 

    黄瓜 
    不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。

    甘薯 
    (红薯、白薯、地瓜、山芋) 
    不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命； 也不宜与香蕉同吃。

    韭菜 
    不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻；    不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；     不可与牛肉同食，同食令人发热动火。

    茄子 
    忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃；     过老熟的茄子不宜食,易中毒。

    菠菜 
    忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。

    小白菜 
    忌兔肉。

    南瓜 
    不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气；不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食。

    竹笋 
    不宜与豆腐同食,同食易生结石；     不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀；     不可与糖同食；不宜与羊肝同食。

    辣椒 
    忌与羊肝、南瓜同食。

    香菜 
    不可与一切补药同食；   忌白术、牡丹皮。 
   
　莼菜 
    忌与醋同食。

    茭白 
   不宜与豆腐同食,否则易形成结石。

    芹菜 
    忌同醋食,否则易损齿；不宜与黄瓜同食。

    芥菜
    忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。

    蕨菜
    忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。

    菜瓜 
    忌与牛奶、奶酪、鱼类同食,否则易生疾病。

    山药 
    忌鲫鱼、甘遂。

    豆腐     (豆浆) 
    不要与牛奶同食；     不要与菠菜同烹调；     忌用豆浆冲鸡蛋；     忌与四环素同用。

    木耳 
    忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；    忌与四环素同服

    苋菜 
    不宜与菠菜、蕨粉同食

    苦菜
    不可与蜂蜜同食

    花生 
    忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。

    马齿苋 
    不宜与鳖甲同食。

    香瓜 
    忌与蟹、田螺、油饼同吃 
   

肉食类禁忌

    猪肉 
    忌与鹌鹑同食,同食令人面黑；     忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气；     忌与荞麦同食,同食令人落毛发； 
    忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。

    猪脑髓 
    不可与酒、盐同食,影响男子性功能；

    羊肉 
    忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；    忌铜、丹砂。

    鸡肉 
    老鸡鸡头不能吃,因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法；  忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花。

    猪油
    不宜与梅子同食。

    牛肉 
   不可与鱼肉同烹调；  不可与栗子、黍米、蜂蜜同食； 不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

    猪肝 
    忌与荞麦、黄豆、豆腐同食,同食发痼疾；    忌与鱼肉同食,否则令人伤神；  忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。

    牛肝
    忌鲍鱼、鲇鱼；不宜与富含维生素c的食物同食。

    鸭肉 
    反木耳、胡桃；
    不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

    狗肉 
    忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；  忌用茶；不宜与大蒜同食。

    猪血 
   忌黄豆,同食令人气滞；    忌地黄、何首乌。

    羊心 羊肝 
    忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；     不宜与富含维生素c的蔬菜同食。

    驴肉 
    忌荆芥；   不宜与猪肉同食，否则易致腹泻。

    马肉 
不宜与大米（粳米）、猪肉同食；   忌生姜、苍耳。

    鹅肉 
不宜与鸭梨同吃。

    鹿肉 
    不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食

    雀肉 
    春夏不宜食，冬三月为食雀季节。 不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食；  忌李子、白术。

    鸡蛋 
忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；  民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。

    鸭蛋 
   不宜与李子、桑椹子同食。

    野鸭 
    忌与木耳、核桃、荞麦同食

    鹧鸪肉 
    忌与竹笋同食

    水獭肉 
    忌与兔肉、柿子同吃

    獐肉 
    不宜与虾、生菜、梅子、李子同食

    鹌鹑肉 
    不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。

    雉鸡 （野鸡） 
    不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食

    猫肉 
    忌藜芦；   猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服。 

  

水产类禁忌

    虾 
    严禁同时服用大量维生素c。否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；     忌与狗、鸡肉同食；    忌糖。    

鲤鱼 
    忌朱砂、狗肉。     葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。

    泥鳅 
    不宜与狗肉同食。

    海带 
    不宜与甘草同食。

    鲫鱼 
    不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食；    忌山药、厚朴、麦冬、甘草。

    鳖肉 
    忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；  忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。  带鱼 平鱼 银鱼 黄花鱼   忌用牛、羊油煎炸；  凡海味均禁甘草；  反荆芥。

    龟肉 
    不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

    蜗牛 
    忌蝎子。

    田螺 
    忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；   忌与四环素同用。

    鲶鱼 
    不宜与牛肝同食；   忌用牛、羊油煎炸；   不可与荆芥同用。

    鳝鱼 
    忌狗血、狗肉，同食助热动风；    忌荆芥，同食令人吐血；    青色鳝鱼有毒，黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克，可致死。

    海鳗鱼 
    不宜与白果、甘草同食。

    青鱼 
    忌用牛、羊油煎炸；  不可与荆芥、白术、苍术同食。

    牡蛎肉 
不宜与糖同食。

    水果类禁忌 
    枣 
    不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；   不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。

    苹果 
    不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等）。

    鸭梨 
    忌鹅肉、蟹；忌多吃；     忌与油腻、冷热之物杂食。

    桔子 
    忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿；    忌与牛奶、蟹、蛤同食。   

山楂 石榴 木瓜 葡萄 
    不宜与海鲜类、鱼类同食；   服人参者忌用；     忌铁器；   忌和四环素同吃。

   
桃子    
不宜与鳖肉、龟肉同食。

    香蕉 
    不宜与白薯同食。

    柿子 
    忌与蟹、水獭肉同食，同食腹痛、大泻；     忌与红薯、酒同食。

    杨梅 
    忌生葱；不宜与羊肛，鳗鱼同食。

    杏 
    忌与小米同食，否则令人呕泻。

    芒果 
    忌与大蒜等辛物同食。

    银杏（白果） 
    严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30~40颗可致命；不可与鱼同吃，同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌

    柑子 
    忌与蟹同食。     调料饮品类禁忌

    葱 
    不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；    忌枣、常山、地黄。

    醋 
    忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食；     忌壁虎，可致死。

    糖 
    忌虾；   不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。

    酒 
    忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对胃肠、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食。

    茶 
    贫血病人服用铁剂时，忌饮茶。不宜与狗肉同食；     服人参等滋补药品时忌用。

    蒜 
    一般不与补药同服。忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮；

    花椒 
    忌防风、附子、款冬。

    牛奶 
    忌牛奶中放钙粉；  勿用牛奶冲鸡蛋；  不宜与巧克力、桔子，四环素同食。   蜜不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻.

    1、猪肉+菱角，会引起肚子痛；

    2、白酒+柿子，会引起中毒；

    3、牛肉+粟子，会引起呕吐；

    4、洋葱+蜂蜜，会伤眼睛；

    5、羊肉+西瓜，会伤元气；

    6、萝卜+木耳，会引起皮炎；

    7、狗肉+绿豆，会引起中毒；

    8、豆腐+蜂蜜，会引起耳聋；

    9、兔肉+芹菜，会引起脱皮；

    10、马铃薯+香蕉，面部会生斑；

    11、鸡肉+芹菜，会伤元气；

    12、香蕉+芋头，会引起腹胀；

    13、鹅肉+鸡蛋，会伤元气；

    14、花生+黄瓜，会伤身；

    15、甲鱼+苋菜，会中毒；

    16、红薯+柿子，会引起结石病；

    17、鲤鱼+甘草，会引起中毒；

    18、螃蟹+柿子，会引起腹泻；

    19、豆浆+鸡蛋，失去营养素；

    20、豆浆+红糖，降低蛋白质营养价值；

    21、米汤+奶粉，破坏维生素A；

    22、开水+蜂蜜，破坏营养素；

    23、小葱+豆腐，影响人体对钙的吸收；

    24、牛奶+果汁，不利于消化吸收；

    25、萝卜+水果，可致甲状腺肿大；

    26、海味+水果，影响蛋白质吸收；

    27、啤酒+海味，引发痛风症；

    28、肉类+茶饮，易产生便秘；

    29、白酒+胡萝卜，肝脏易中毒；

    30、山楂+胡萝卜，维生素C遭到破坏；

    31、咸鱼+西红柿（或香蕉+乳酸饮料），产生强致癌物；

    32、对虾+维生素C，可致砷中毒。

稿源：新华网天津频道　编辑：常缨