发布时间:2009-10-27
来源:中国食用菌商务网
材料:油面250克、猪肉90克、香菇5朵竹笋半支、大白菜1/4棵、太白粉2大匙、葱2支、蒜仁2乌醋、砂糖、盐、味精各少许、色拉油1碗、清水4杯。
1.将猪肉,竹笋,大白菜,葱,蒜仁洗净,香菇泡水待软。
2.把猪肉切片,香菇,竹笋,大白菜各切丝,蒜仁拍碎,葱切碎备用。
3.将猪肉片沾上干太白粉。
4.将1碗色拉油热锅后,把猪肉片置入锅内油炸成金黄色即起锅。
5.把葱花,蒜仁,香菇爆香后,将大白菜,竹笋,置入锅中轻炒数下。
6.加入4杯清水续煮置熟软,然后加入砂糖、乌醋、味精,再加入太白粉调水沟芡。
7.把油炸好的猪肉片置入锅内。
8.锅内放约2~4盛水,煮沸后把油面烫热即起锅盛入碗盘内备用。
9.将煮好的材料淋在油面上即成。
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