土豆松茸炖排骨

    发布时间:2009-11-24

      来源:中国食用菌商务网


      原料:

      排骨、土豆、松茸、葱、姜、盐。

      做法:

      1、排骨冲洗干净,加没过的冷水,大火煮开;

      2、开锅后继续煮2分钟,捞出排骨,令用开水冲洗去浮沫和杂质;

      3、把土豆切大块,冲洗干净,放入高压锅底部;

      4、放入2步骤中冲洗干净的排骨和水发好并挤干水分的松茸;

      5、添加没过整个原料的开水,外加葱姜、盐;

      6、大火烧开,转中火压5分钟,关火;

      7、自然凉透,出锅即可。

      土豆松茸炖排骨

      原料:

      排骨、土豆、松茸、葱、姜、盐。

      做法:

      1、排骨冲洗干净,加没过的冷水,大火煮开;

      2、开锅后继续煮2分钟,捞出排骨,令用开水冲洗去浮沫和杂质;

      3、把土豆切大块,冲洗干净,放入高压锅底部;

      4、放入2步骤中冲洗干净的排骨和水发好并挤干水分的松茸;

      5、添加没过整个原料的开水,外加葱姜、盐;

      6、大火烧开,转中火压5分钟,关火;

      7、自然凉透,出锅即可。

      温馨提示:

      1、炖排骨,可以选择自己喜欢的蘑菇种类,个人感觉干菇比鲜菇香;

      2、干菇需要提前泡发充分,去掉杂质,挤干水分。我用的干松茸提前用温水泡发了半天;

      3、土豆比平常炖土豆的块要切大些,高压锅很容易把小块土豆炖烂炖散;我把大土豆切六块,中等个头的切四块;

      4、我不喜欢太杂的调料香味,所以只添加了盐和葱姜,味道纯正鲜美。哦,随手添加了4颗大枣。这些根据个人喜好灵活掌握。(美食天下网)

     

    编辑:XS

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