冬季天气干燥，不少人会患上痔疮。冬季常吃一些蔬菜，可以防治痔疮。如莴苣、空心菜、韭菜、白萝卜、卷心菜及红薯等。但是还有一种食物是我们经常吃，并且很多人都喜欢吃的那就是菌类。食用菌，俗称蘑菇，是人们喜欢食用的一类高等真菌。它们的肉质肥嫩，味道鲜美，被列为宴席之佳品。据目前所知，可供人食用的菌类达350种，人工栽培的已有香菇、白蘑菇、草菇、平菇、金针菇、滑菇、美味牛肝菌、猴头、竹荪、木耳、银耳等10多种。

　　我国在食用菌的采食和栽培上有着悠久的历史，是不少着名食用菌的发源地。在我国古代医药书《神农本草经》中，就有关于木耳等菌类医用价值的记载。明代着名医学家李时珍在《本草纲目》中写道：木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生……木耳各木皆生……惟桑、柳、楮、榆之耳为多……气味甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用，对木耳的生态条件及医药作用作了较详细的记载。香菇在我国也有七百多年的历史，浙江是世界上栽培香菇最早的地方。草菇的栽培起源于我国的广东韶关地区，距今已有二百多年的历史。目前，我国草菇、木耳、银耳的产量占世界首位。

　　蘑菇鲜嫩可口、香气宜人，是宴席上的珍贵佳肴。它不仅含有人体必需的八种氨基酸，各种微量元素含量均衡全面，而且还是一种“一高三低”的保健食品。所谓“一高三低”，是指蘑菇食物具有高膳食纤维和低热量、低脂肪、低胆固醇的特点。这一特点正是预防现代“富贵病”，有效抑制高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化的一帖良方。尤其在降低血清胆固醇、改善血液循环、提高血液载氧能力、提高肝脏解毒能力等方面具有相当明显的药性作用。蘑菇还含有一种特殊营养物质，它具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、延缓衰老等诸多营养与保健功用。1.粳米50克，常法煮粥，半熟时加入洗净切丝或块的蘑菇10克。食之可治胃热呕吐、肠热泻痢、食欲不振。2.取蘑菇焙干研末，温开水送服，每服3克，日服2次，可治子宫功能性出血、肠风下血、痔疮出血等。

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