蚝汁焖杏鲍菇

    发布时间:2010-01-15

      来源:中国食用菌商务网


      主料:

      杏鲍菇大概不到一斤。切成丝。

      辅料:

      香葱两根切寸段,蒜瓣3个切末,姜一小块切丝,红椒一个切斜刀。

      调料:

      蚝油,酱油,料酒,水淀粉,盐,糖。

      先将杏鲍菇入开水锅焯一下,捞起,控干水,备用。

      做法:

      1,锅烧热,中火,倒油,依次放入葱白段,蒜末,姜丝,红椒煸出香味。

      2,倒入蚝油,略炒。

      3,倒入料酒,酱油,再烹入水,搅一搅。烧开。

      4,放入焯好的杏鲍菇,盖盖儿焖两分钟。

      5,调入适量的盐,一勺白糖,翻匀就可出锅了。出锅后再撒点香葱叶末。

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