许多女性之所以胖都是因为受不了美食的诱惑。难道为了美丽，我们真的就要与美食绝缘。NO!吃美食照样能瘦。这回找来饭店公关经理苏晓音，分享她如何在3年内从89公斤瘦到56公斤的撇步，还有自创的低卡料理自助，教“想瘦”的你“享受”美食。

    苏晓音属于天生大胃王的体质，她自认有“天赋异秉”的食量，小时候妈妈泡牛奶，一次要泡3瓶，她说： “ 3岁大的姊姊喝1瓶，我1岁大，要喝2瓶。 “ 食量达颠峰的时候，每天早上要吃一个饭团，一份蛋饼和一杯咸豆浆;午餐是两个便当(一个排骨饭加上一个鸡腿饭) ;晚餐除了便当之外，还要加上她最爱的肉圆或是面线一份;宵夜当然是少不了的，盐酥鸡再加上珍珠奶茶是基本款。

    直到3年前，在美国念书的她，看到房东太太突然中风并在一周内病逝，让她意识到肥胖对于健康的威胁。

    不过真正的导火线在于异性的眼光，无意间听到一位男性友人谈到她的身材，居然说： “怎么会有这么胖的女生，还有脸活在世界上? ”让她下定决心一定要减肥成功。

    减重料理自己做

    清爽银芽鸡丝(热量339卡)

    材料：鸡胸肉(去皮，去骨) 60克，绿豆芽300克

     调味料：芝麻酱1大匙，白醋(或苹果醋) 1大匙，盐1 / 2小匙。

    作法：

    1、绿豆芽洗净，去除头尾;鸡胸肉洗净。

   2、煮一锅水，待水煮沸后，绿豆芽入锅内烫熟，捞起。

    3、鸡胸肉入锅内烫熟，捞起后用冰水冰镇，以手拨成鸡丝。

    4、将调味料拌匀淋在绿豆芽与鸡肉丝上即可。

    贴心“晓”叮咛：

    鸡胸肉的热量比腿肉来的低，苹果醋比白醋多了天然的果香，别有一番滋味，降低芝麻酱的比例，热量也会相对减低，是一道很清爽的菜。

    另类傻瓜干面(热量109卡)

    材料：金针菇1包，小白菜100克

   调味料：酱油2小匙，乌醋2小匙，辣椒酱1小匙。

    作法：

    1、将金针菇切去根部，并洗净拨成小束备用;小白菜洗净切段备用。

    2、起一汤锅将水煮开，加入作法1准备好的金针菇与小白菜烫熟后捞起。

    3、将作法2烫好的食材拌入调味料，即可上桌。

    贴心“晓”叮咛：如果不吃辣的人，可以不要加辣椒酱，因为辣椒酱通常比较咸，会让你更想喝水，所以容易造成水肿喔!

    ??高丽菜卷( 71卡热量)

    材料：高丽菜叶2片(约150克) ，红萝卜30克，??60克，盐1小匙

    沾酱：辣椒酱1小匙，酱油1 / 4小匙，白醋1 / 2小匙

    作法：

    1、高丽菜叶小心拨下后，以清水洗净备用。

    2、红萝卜，??洗净后，切成长条状备用。

    3、煮一锅水，将作法1的高丽菜叶放入水中略煮一下，捞起备用。

    4、将作法2的材料包入煮过的高丽菜叶，卷成菜卷形状。

    5、再煮一锅水，加入盐巴，将作法4的高丽菜卷入水，以大火煮至水滚开后，开小火煮约10分钟。

    6、熄火后，将菜卷闷约10分钟后，即可起锅。

    7 、将沾酱的所有材料拌匀后，呈在小碟上，即可上桌。

    贴心“晓”叮咛：

     市售的高丽菜卷，多半是用猪绞肉混合鱼浆填入其中，油脂与热量都很高，自己运用天然食材制作，可控制卡路里，不沾酱味道更为清爽，也可降低钠与热量的摄取。