青瓜，黑木耳，蒜，辣椒面，麻油，蚝油，鸡精(可免放)，黑胡椒粉，花椒，陈醋，生抽

　　凉拌青瓜黑木耳的做法：

　　1、青瓜洗净(青瓜最好选择无公害青瓜，因为不去皮)用刀背拍碎，黑木耳泡5个小时充分发开，理去根部，蒜拍成小碎末;

　　2、黑木耳在沸水中煮5分钟左右，捞出过凉开水沥干;

　　3、把黑木耳、青瓜、蒜末倒入一大盆，放辣椒面，蚝油，鸡精(可免放)，黑胡椒粉，花椒，陈醋，生抽一同拌匀，静置15分钟入味;

　　4、装小盘，淋上麻油即可开吃。

　　注：做凉拌菜，麻油最后倒，菜会更香。