原料：

    香菇、菜心、蒜、香葱。

    调料：

    盐、鸡精、水淀粉、蚝油、白糖。

    做法：

    1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香葱切末；

    2、将菜心放入开水锅；

    3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿；

    4、捞出菜心放入香菇；

    5、锅内放油煸香蒜末；

    6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味，水淀粉勾薄芡；

    7、将炒好的菜心码放在盘中；

    8、锅内放少许油，放入香葱、蒜末；

    9、放入蚝油直至煸出香味；

    10、放入少许美极酱油；

    11、倒入清水；

    12、放入香菇翻炒；

    13、焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味；

    14、将焖好的香菇勾薄芡出锅码放放在菜心上。