番茄炒豆腐是一道简单易做的下饭菜，5分钟就可以上桌，就算自认厨艺不佳也不必担心搞砸，非常方便。

    材料：番茄1个，番茄沙司3汤匙，嫩豆腐两块，金针菇100克，甜玉米1根。

    做法：番茄洗净切丁，豆腐切块，金针菇洗净切掉根部，甜玉米洗净，削下玉米粒；热锅放1汤匙油，下番茄翻炒均匀，再下番茄沙司，下豆腐、玉米粒和金针菇，小心炒匀，下少许水，加盖焖2-3分钟，最后撒少许黑胡椒粉和白砂糖拌匀即可。喜欢辣的朋友还可放些辣豆瓣酱，更开胃。