材料：芥兰、花菇（香菇）、蚝油、猪肉、淀粉、生抽、胡椒粉、姜、精盐、鸡精、食用油。

    做法：1、摘芥兰、泡花菇；2、猪肉加淀粉、生抽腌十分钟；3、调芡汁：调入适量水、淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、精盐、鸡精搅匀备用；4、热锅热油，煸炒芥兰秆40秒，再倒入芥兰叶子煸炒，边炒边加一点水，然后盛出；5、再热锅热油，放入姜片爆香，放肉片快速翻炒，倒入花菇片大火爆香；6、淋入芡汁炒匀，改中火，盖锅盖焖至收汁，把炒好的蚝油花菇肉片均匀地淋在芥兰上面即可。