高血压患者应该多吃一些菌类食品，比如：黑木耳、蘑菇等。黑木耳属高钾低钠食品，高血压患者食用有益。黑木耳中的一类核酸物质可显著降低血中胆固醇的含量，黑木耳能抑制血脂上升，阻止心肌、肝、主动脉组织中的脂质沉积，可明显减轻或延缓动脉粥样硬化的形成，同时黑木耳对血小板的凝结有抑制作用。黑木耳是高血压、冠心病、高血脂症状患者的保健食品。

    现代医学研究表明，蘑菇提取液可降低血糖及血清中胆固醇的含量，有预防动脉硬化的作用。

    香菇属高钾低钠食品，对稳定、降低血压、保护血管也十分有益。

    银耳能改善肾功能，可降低血胆固醇和三酰甘油的含量，具有较好的防止动脉粥样硬化的作用，并可增强血管的正常生理功能，促进血液循环，有助于降低血压。