发布时间:2010-12-23
来源:中国食用菌商务网
原料:五花肉400g、干香菇30g、普洱(熟普)2g。
辅料:葱姜、生抽1小勺、老抽1小勺、糖1大勺、盐1小勺。
做法:1、干香菇洗净用水泡开;
2、五花肉切麻将块,放冷水锅内,小火慢慢烧开,煮5分钟,捞出冲洗干净;
3、普洱用一大碗滚水泡一下,焖5分钟,香菇切块;
4、锅内烧热油,下糖炒出糖色(褐色),下肉块翻炒上色;
5、生抽,老抽,葱姜,香菇下锅,翻炒均匀;
6、倒入焖好的普洱茶汤没过食材,大火烧开,加盐,小火焖约1小时,汤汁浓稠,转大火收一下汁儿即可。
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