饮酒在中国是一种礼仪。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，喝酒前后吃些合适的食物，对防醉酒有事半功倍的效果。

    酒前喝100毫升牛奶。喝酒前，一定要对肝脏和胃黏膜做好保护。牛奶不仅能减缓酒精吸收速度，还能保护胃黏膜不受刺激。每次不用多饮，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。

    酒后吃一些酸味的水果可以解酒。经常饮酒又不胜酒力的人，酒后吃点香菇对肝脏有较好的保护作用。