天气冷起来了，多吃点高蛋白的食物可以让家人增强抵抗力，特别是小孩更是如此。胡萝卜和蘑菇的营养是不用说的了，如果你觉得煮牛肉花费你太长的时间，你也可以放入高压锅里煮，味道也差不多的，而且更容易把牛肉煮烂。

    原料：牛肉   胡萝卜   蘑菇

    调料：生抽   盐   生粉   料酒   十三香粉   黑胡椒粉   鸡精

    做法：1、冲洗牛肉，切成小方块放入小碗中；
    2、加入一勺生粉、一勺料酒、些许十三香粉腌制20分钟；
    3、在热锅倒入适量橄榄油，把牛肉下锅煸炒，炒到两边变色；
    4、加入水没过牛肉，加一勺料酒和两勺生抽；
    5、大火烧开时把烧出来的沫撇去。改中小火炖一个小时；
    6、滚刀切好胡萝卜，放入锅中再继续炖15分钟；
    7、洗净蘑菇、切片，放入锅中继续炖15分钟
    8、最后分别加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味就可以出锅了。