走在街上，被冷空气不依不饶体贴的那分钟特别想喝蘑菇汤。
    做一道家常的蘑菇汤很简单，所需的食材大都是信手拈来，但要做一道绣球蘑菇汤就要花点心思。首先要考虑的是汤底的鲜美与营养，裹着一些巴骨肉的猪棒子骨用来煲汤味道不错，又有丰富的胶原蛋白可以让你如花似玉的脸蛋肤如凝脂。食用蘑菇可以增强身体免疫能力，海带可以滋润肠胃，最后，再往汤面上抛些情意绵绵的五彩绣球，简直就是一道身心俱补的美味。不要说吃了，看看就会让人心生暖意。
    家居煲汤需要掌握两种方法，想喝色白如奶的那种汤要用大火煲至汤色乳白；想喝清澈见底的那种汤就要先用大火把汤烧开，撇去浮沫后改用小火慢慢煲。
    蘑菇我喜欢色泽白净，模样胖乎乎的那种，海带选用质地嫩脆的鲜海带丝，但要记得用清水多漂几次，不然吃起来与嚼盐一般的咸。
    胡萝卜、莴笋、冬瓜、火腿、熟鲜贝每样一点点，切成细细的丝备用。3两猪肉泥用一个蛋清、少许干淀粉、盐、胡椒面、味精、姜汁拌匀，然后拿进冰箱里冷冻十来分钟。
    汤底差不多煲好时就可以把海带丝放进去，蘑菇切成厚片也放进去。因为用了鲜海带丝的缘故，一定要记得先尝味再决定放不放盐。不要像我上回样，随手一勺盐下去，结果搞得自己很苦恼，不得已只好忍痛把咸咸的原汤倒掉大半，加一大碗开水进去方才将就。
    猪肉泥经过一番冷处理后，已不像先前那样软软的不依人打整了。这时，把前面备好的那些丝料捏一下挤掉水分，抖散放在盘子里，然后将猪肉泥捏成小球，放进装丝料的盘子里打个滚，使丝料均匀粘裹在肉球上。全部做完后，将盛放绣球的盘子放进蒸锅里上火蒸约10分钟。
    装碗时要先装煲好的那一锅，然后取出蒸好的绣球点缀在汤面上，撒上点诗意的小葱花，美丽诱人的绣球蘑菇汤就大功告成了。
    傍晚时分，两个人在家里享用香气袅袅的绣球蘑菇汤，浪漫而又温馨。这种美食香溢小日子的情调，想必只有经过一番悉心烹煮方才有滋有味。