双菇凉瓜丝
　　
    原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
　　
    制作方法：
　　
    (1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
　　
    (2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
　　
    (3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
　　
    (4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
　　
    功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
　　
    香菇豆腐
　　
    原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
　　
    制作方法：
　　
    (1)将豆腐切成四方小块，中心挖空；
　　
    (2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
　　
    (3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
　　
    功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
 
　　
    木耳豆腐汤
　　
    原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
　　
    制作方法：
　　
    (1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；
　　
    (2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
　　
    功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。