原料：草母鸡、香菇(鲜)、木耳、葱、姜。 　　
    调料：花雕酒、盐。
    准备：1、鸡切块(整只也可)。
    2、木耳泡发后去蒂撕小朵。
    3、香菇切厚片。
    4、葱打结；姜切片。
    做法：1、鸡肉在冷水中煮开。
    2、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。
    3、鸡块重新入锅，加入足量清水、葱和姜，大火煮开，转小火煮至鸡肉酥软。
    4、加入木耳和香菇继续炖煮至食材变软。
    5、加入适量盐，略煮即可。