在美国褐孢菇被誉为女性的福音，因为褐孢菇中含有特殊的成分，可以降低女性乳房癌的发生机率达90%以上。在美国褐孢菇被称为素牛排，在日本可以代替生鱼片。
    烧烤：将褐孢菇抹油烘烤，待其变软后食用。抹上调料，这种做法的褐菇肉质感极强，可与肉类和海鲜媲美。
    做酱：将褐孢菇切丁切片后，加入青菜或其他青菜，再加入酱，做成褐孢菇酱。
    凉拌：将褐孢菇切片或切丝后凉拌，褐孢菇的口感介于蔬菜和肉类之间，妙不可言，还可调制出酸，辣，甜，咸等不同的味道。
    涮锅：将褐孢菇切片涮锅食用。
    极品棕圣：将褐菇洗净，将根摘出，保持蘑菇外形完整，呈碗状。将调好的肉馅放入去跟后的“蘑菇碗”内，盛入盘中，置于笼屉上蒸熟，出锅后可以浇些鲍汁，一款精美的菜肴便制作完毕。
    冷熏香口蘑：取褐菇切成片，把香醋汁和橄榄油混合后均匀的刷在蘑菇片上，再把这些小薄片放入烤箱内烤大约5分钟，取出香浓的褐孢菇摆在盘子中间，将什锦生菜用剩余的油醋汁拌好后放在蘑菇片上。绿色的蔬菜立刻使整道菜品平添春色。最后 番茄，茶树菇和海鲜的点缀，一下子生动起来。