原料：干黑木耳5克（提前3至4小时用冷水泡发）、毛豆50克、鸡蛋２个、红尖椒1个、生姜、葱、生抽、生粉(加入少许水调成湿生粉水)少许。
    做法：1、先将毛豆洗净，放入沸水中煮熟后捞出沥干；
    2、将泡发的黑木耳择洗干净后撕成小朵，鸡蛋打散成蛋液，红椒切成小片，姜切丝,葱切花；
    3、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；
    4、放入煮好的毛豆，木耳、红椒、姜丝，翻炒两分钟左右；
    5、加入适量的盐，放入葱花和少许的生抽炒匀，最后倒入少许湿生粉勾薄芡即可。