松茸是一种很珍贵的菌类。在日本有着“蘑菇之王”的称号，因此品质好的松茸可以买的很贵。松茸的营养丰富，含有蛋白质，氨基酸，据说还有抗癌的效用。而松茸和鸡一起炖属于养生的滋补汤，可以益气、补虚。
    准备材料:土母鸡 1只约1500克（已经过初加工的） 松茸 150克，新鲜的松茸为佳 姜 10克 葱 20克 清水 2.5升 精盐 少许
    制作方法:1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
    2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
    3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
    4.盛碗食用时，可以加少许精盐。