配料：泡发的猴头菇3颗，时蔬、高汤
    步骤：1 将时蔬飞水，摆在盘中待用。
    2 将猴头菇煮熟，沥干水码放在时蔬上。
    3 将高汤勾芡，依各人口味将高汤淋在猴头菇上即可。
    排毒记要：其实在温补的食材里，猴头菇的药用价值颇高，猴头菇具有提高免疫功能、抑制肿瘤生长、改善血液循环等多种功效。在众多食用菌中，猴头菇对胃肠道的保护作用极为显著，它可以促进胃肠的排毒来保护胃不受刺激性物质的伤害。
    另外，食用猴头菇要经过洗涤、泡发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分和药效才能完全显现。