材料：土鸡半只，香菇8个，红枣1 0颗，姜2片
    调料：料酒1大匙，盐1小匙。
    做法：1．鸡洗净、切大块，先氽烫过，冲净后放入炖盅内。
    2．红枣泡10分钟后投入炖盅，香菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋料酒1大匙，加入开水盖过所有材料，用蒸笼蒸40分钟后加盐调味即可。浓浓的鸡肉香菇香味顿时使你胃口大开，肥嫩的鸡肉加上鲜美香菇和软软的鸡汤泡饭一起吃下去，有肉有莱有饭还有汤，营养又美味，令人回味无穷。