茶树菇腐竹炖鸡肉

    发布时间:2011-04-14

      来源:中国食用菌商务网

        原料:三黄鸡半只(重约500克)、腐竹50克、干茶树菇30克、生姜、干辣椒、葱、老抽、生抽、胡椒粉、料酒各适量。
        做法:1、腐竹洗净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约3厘米长的段;鸡肉洗净斩件;茶树菇剪去有泥沙的根部不要;用冷水冲洗干净,剪成约5厘米长的段,再用开水浸泡15分钟左右;姜切片,葱切花,干辣椒洗净剪成两截去籽;
        2、热锅放油,下入鸡肉与姜片、干辣椒,大火翻炒至鸡肉变色;
        3、下入两小勺料酒炒匀,再下入少许胡椒粉炒匀;
        4、放入两小勺老抽,炒匀上色后将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅内,再加入适量的水,最后水要没过所有材料;
        5、盖上锅盖,煮开后小火煮约15分钟;
        6、下入腐竹与适量的盐,炒匀后盖上锅盖再小火煮3分钟左右;
        7、揭开锅盖,大火将汤汁稍稍收干一些后放入一小勺生抽与葱花,炒匀即可。

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。