主料：鱼肚225克,香菇(干)75克
    调料：大葱15克,姜3克,盐2克,味精10克,白砂糖5克
    制法:1. 先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜(切片)和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去蒂，备用。
    2. 准备一炖盅，依次铺上花胶，香菇和盐、味精、糖，然后倒入高汤至九分满，以小火炖2小时即可。