菜系及功效：川菜 补气食谱 阳痿早泄食谱 老人食谱 壮腰健肾食谱

　　口味：咸鲜味

　　工艺：炒

　　牛肝菌腰花的制作材料：

　　主料：猪腰子500克

　　辅料：白牛肝菌(干)80克

　　调料：植物油25克,盐8克,味精2克,豆瓣30克,辣椒(红,尖)25克

　　做法：

　　1. 将腰子割花刀成型；

　　2. 炒锅下油，放入海椒末、豆瓣、味精、盐炒好家常汁；

　　3. 下牛肝菌和腰片，入味勾芡起锅。

　　牛肝菌腰花的制作要诀：

　　1. 腰片割刀花要既深又不穿；

　　2. 牛肝菌应漂尽盐分；

　　3. 腰花下锅时间要短，否则太老。

　　温馨提示：

　　1. 牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物；

　　2. 猪腰蛋白质含量也极高，且具有滋阴、润燥、补肾等功效。

牛肝菌酱炒面的做法