主料：鸡中翅
    辅料：百灵菇、红椒、香菜
    调料：盐、味精、白糖、蚝油、酱油、料酒
    烹制方法：1.将鸡翅中加入盐、味精、酱油、蚝油、料酒、干淀粉拌匀腌制片刻，百灵菇切块备用;
    2.将腌好的鸡翅小火煎至两面金黄，坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，加入百灵菇煸炒，放入鸡翅，调入料酒，冲适量开水，加盐、味精、白糖、酱油、蚝油调味，中火炖10分钟，出锅前加入少许香菜根、红椒炒匀即可;
    特点：鲜香软烂，营养丰富。