原料：羊肚菌80克、松茸菌100克、西蓝花100克
调料：盐5克、色拉油5克

    翡翠松茸羊肚菌的做法
1、用姜葱煨好松茸菌羊肚菌备用；

2、把西蓝花炒熟装盘，羊肚菌、松茸菌炒熟压在西蓝花上即可。

    翡翠松茸羊肚菌的营养
    羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之晕”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨 基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素Ｂ1、维生素B2、维生 素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。
    姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化等功效。可抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病。
    西兰花具有抗癌作用，并且能预防糖尿病，补充维生素K。