材料：丝瓜300克，鲜蘑菇200克，生菜一棵，火腿末20克，黄酒、盐、味精、植物油、淀粉适量。
    做法：1．将丝瓜削皮洗净，切成片，备用；
    2．鲜蘑菇剪去根洗净沥干水分，备用；
    3．放上砂锅开火，倒入油烧到三成热，放入丝瓜拌至变色收缩，再倒出沥干油；
    4．再把砂锅放上，加入水，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐、味精，用大火烧开，再改中火焖，焖到鲜蘑菇熟软转大火，淋上湿淀粉着薄芡；
    5．煲上火加底油烧热，放入生菜垫底，再把丝瓜蘑菇等倒入煲中，撒上火腿末，加盖加热2分钟即可。点评：本品色泽洁白，红绿相映，吃口鲜嫩，祛暑清心，凉血解毒，通络行血，利肠下乳，补脾开胃。此外，它还可使气血畅通，对女性月经不调能起到治疗作用。