主料： 西兰花150g 银耳50g
    辅料： 鹌鹑蛋6个
    调料： 葱花 姜丝 盐 油各适量
    做法：1、西兰花用手掰成一个个小球状;放锅中用开水焯;炒成嫩绿色就可以了,不要炒太长时间;炒完的西兰花,过凉水捞出,备用;
    2、银耳泡发洗净,去根蒂,用手掰成小块;鹌鹑蛋剥去皮,洗净,备用;锅烧热,放油,放入葱花、姜丝煸香;
    3、西兰花、银耳入锅中翻炒;加入适量盐调味儿;放入鹌鹑蛋,翻炒均匀后即可出锅。