主料：花蟹3 只 草菇250g
    辅料：姜1块 葱1截
    调料：盐少许
    花蟹处理方法：
    1．一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净；
    2．将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；
    3．双手将蟹壳拉开；
    4．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；
    5．除去黄色的内脏，再次冲洗一遍；
    6．用刀将处理好的蟹斩成大块即可。
    做法：1． 草菇洗净，用刀分成两半；
    2． 葱切小段，姜、蒜切片；
    3． 锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；
    4． 放入花蟹，翻炒至变色；
    5． 加入草菇，继续炒三分钟；
    6． 加少许盐，翻炒均匀即可。