金针菇是食药兼用蕈菌。金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长。
    经常食用金针菇可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病；还有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老。研究人员还发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，一般人可以通过吃金针菇来加强免疫系统。