番茄能生津止渴、健胃消食，故对食欲不振者有很好的辅助治疗作用。而蘑菇富含微量元素硒，能够降低因缺硒而引起的血压升高和血黏度增加，蘑菇中所含的大量植物纤维还具有防止便秘的作用。以下就是番茄蘑菇汤的做法：
    原料：小白菜100克，蘑菇5个，番茄1个，嫩豆腐半盒，高汤600毫升，水淀粉1大匙，盐、油适量。
    做法：将小白菜切片，蘑菇、嫩豆腐切小丁，番茄放进滚水中烫后往皮备用；起油锅，倒进番茄、蘑菇略炒，加进高汤、小白菜、豆腐煮滚，加进水淀粉勾芡，最后加盐调味即可。