原料：鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。
    做法：1、鱼中段预煎至两面金黄。
    2、黄豆芽洗净掐去根部。
    3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。
    4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。
    5、放入预制好的鱼段。
    6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。
    7、将所有调味料调成汁。
    8、将调味汁浇在玻璃锅中。
　9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）