提起狗不理，大家首先想到的可能是包子，可是我们今天要介绍的是，来自于狗不理的铁板山珍什锦烩。此菜是狗不理的特色菌制菜，选集姬菇、滑菇、黄牛肝菌、小白菇、老人头菌、绿牛肝菌等，用特调酱料烧制，色泽红亮、味道浓厚、回味悠长。配以绿豆芽菜、香菜，上桌拌匀食用，营养丰富。
    因为是山珍什锦烩，所以最大的特点就是集各种鲜菇的美味于一处，味道丰富醇厚，品尝此菜就像是阅读一本名著一样，每一口都有新意，每一口都有精华，悠远绵长，余味萦口，三日不绝。