材料:(3－4人份)调味料： 生抽：2汤匙 淀粉：1汤匙 麻油：1/2汤匙 盐：适量牛肉：300克（可牛腱或胸肉）黑木耳：一把（约15克）青瓜：一条姜：2片水：4碗
    做法：1.牛肉洗净切片，注意逆着肉纹切；用生抽、淀粉和麻油腌着待用；
    2.木耳用温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的片状；
    3.青瓜洗净，用汤匙边或丝瓜络擦去表面的疙瘩，切成滚刀块；
    4.煮沸清水，放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色熟透，下盐调味即可。
    功效：补气、益血，适合身体嬴弱、消化不良高血压、贫血等患者；一般人食用能强筋骨、健脑、美容。