除了下火的饮品、果蔬，小米粥也是一道不错的下火美食。
    小米性味甘、闲，微寒。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。中医认为，小米有清热解渴、健胃除湿、养胃安神助眠等功效。平时我们喝的粥都是以大米为主料煮出来，现在，不妨换换材料，煮一锅养生下火的银耳雪梨小米粥。
    首先，要准备的材料有：100克小米，8克银耳（约一整朵），1只雪梨，以及适量枸杞和冰糖。
    煮粥之前，淘好小米，削好雪梨并切成块，洗干净银耳、枸杞。然后把银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀减去银耳的根部，再用手撕成小块。
    接下来的步骤并不难。先在锅中加入水、淘好的小米和撕碎的银耳，用高压锅煮，待高压锅排气后再煮半个小时。然后倒入梨块、枸杞和冰糖，继续煮15分钟即可熄火。出锅后，放至适当的温度，就可以食用了。
    值得注意的是：用温水泡发银耳的效果，要比用冷水泡发银耳来得好。枸杞不宜过早放入，以免煮到软烂会产生酸味。