牛奶浸杂菌是一个健胃的素汤，杂菌是指新鲜的草菇、金针菇、茶树菇、香菇等。牛奶除了不含食物纤维外，几乎包含了人体所需的各种营养要素，被誉为“液体黄金”。材料需要牛奶4包，新鲜的香菇、蘑菇、草菇、金针菇、茶树菇等各30到50克，生姜3片，火腿肉25克。
    把各鲜菌洗净，加火腿用上汤加姜和盐煨熟，没有高汤，用清水也可以。然后把蘑菇捞出来，放到另一口锅里，放入牛奶稍滚即可，最后放盐调味。