材料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，豆腐100克，姜3克，年夜葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克
    做法：1、丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头年夜粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。
    2、姜1片，葱1条入锅，列入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。
    3、烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开半晌，熟后下盐调味，放下鱼片当即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽即成。