原料：鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵。
    做法：1、鸡清洗处理干净；
    2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）；
    3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末；
    4、放入姜片和葱段；
    5、倒入少许料酒；
    6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）；
    7、放入泡发好的花菇；
    8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。