配料：新鲜香菇１０个，五花腩１００克，咸蛋１个，生粉１５克，盐、糖、料酒、胡椒粉各适量
    做法：五花腩切小块，放进搅拌机搅碎，然后放进１５克生粉以及适量的盐、糖、料酒、胡椒粉后拌匀，做成碎肉馅；香菇洗净、沥干、往根，倒扣过来呈碗状，然后将碎肉馅展在香菇底上，并在上面嵌进咸蛋黄；将香菇放进锅中蒸８分钟即可。
    营养提示：多吃香菇不但可以下降胆固醇、降血压，还能起到克制肿瘤细胞生长的作用。