主料：白灵菇

　　辅料：西兰花、芦笋

　　调料：盐、味精、料酒、蚝油、酱油、白糖、香油、淀粉

　　烹制方法：

　　1、将白灵菇修剪造型成鲍鱼的形状，锅中油热后放入炸至金黄捞出备用;

　　2、锅中加适量清水，烧开后依次加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精、白糖调味，将炸好的白灵菇放入中火煲半小时，出锅后与西兰花、芦笋装盘，汤汁勾芡浇入即可。

　　特点：形似鲍鱼，鲜嫩爽滑。