杏鲍菇1根黄瓜1根胡萝卜1根

　　豆瓣酱适量植物油适量

　　酱爆杏鲍菇的做法

　　所有材料洗净切丁，豆瓣酱加水稀释一下;

　　烧一锅水，加点盐进去，放入杏鲍菇焯熟，大概3分钟;

　　炒锅烧热后倒入一些植物油，先放胡萝卜煸炒，再放黄瓜和杏鲍菇炒匀，盛出;

　　再起锅，倒入一点植物油烧热，放入豆瓣酱小火炒香，倒入所有蔬菜丁翻炒均匀出锅。

　　杏鲍菇就是可以提升免疫力的菌类，口感和营养都很赞。还有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化的作用。据说还能抗癌、润肠以及美容哦。做法也是非常多了，相当可造的食材。滑嫩的口感，可以在很多菜肴中代替肉类。比如素版京酱肉丝，水煮肉片等，今天是用酱爆鸡丁的做法，味道也很好哦。