1．鲜蘑菇馅饼(1)原料：蘑菇lkg，植物油50g．酸牛奶0．5kg，葱头、芹菜或茴香末少许。(2)制作：将蘑菇洗净、煮熟，切块后在油锅内煸炒，然后加入奶油、葱花、食盐，炖10―15分钟，熟后加芹菜或茴香未，即为馅料。再用发酵面团包好，压扁、烙熟即成。

　　2．金针菇春卷(1)原料：鲜菇250g，瘦猪肉200g，鲜虾仁l00g，冬笋100g，春卷皮24张。(2)制作：将金针菇洗净，切成段；肉和冬笋切成丝；虾仁洗净，沥去水；将金针菇和笋、肉丝一起入油锅翻炒；至八成熟起锅，加虾仁、盐、胡核粉拌匀成馅。把馅包入春卷皮，做成圆筒形，入油锅炸至金黄，即列食用。能利肝脏，益肠胃。可预防和治疗肝脏及胃肠溃疡；学龄儿童食用、可增加体重和身高，并有显著抗癌作用。