猴头排骨汤

    发布时间:2012-05-28

      来源:中国食用菌商务网


      原料:猴头菇5朵,香菇5朵,排骨500克,花椒、姜片、黄酒、红枣适量。

      做法:将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,沥干备用;将猴头菇用清水泡软后(8小时以上)捞出,挤干水,去根蒂和泥沙;再放蒸锅中蒸40分钟,捞出后挤干水分,撕成小朵备用;炖锅中加水,放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖2个小时左右,到排骨软烂为止。

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