发布时间:2012-06-14
来源:中国食用菌商务网
材料
主料:双孢菇,猪肉,配料:豆瓣酱,葱,蒜,白糖,鸡精,水淀粉,香油
做法
猪肉洗净切片,加入湿淀粉拌匀。
双孢菇洗净切片,葱蒜切片。
起油锅,油温升至五成热时放入肉片滑散至肉片变色捞出。
锅内再放入少许油,烧热放入豆瓣酱炒香,再放入双孢菇略炒,左后放入滑好和肉片,加盐、白糖和少许水翻炒3分钟,放入鸡精,水淀粉勾芡,再淋入少许香油调匀即可。
小诀窍:
滑炒猪肉时,变色立即盛出,,否则猪肉会失去滑嫩的口感
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