发布时间:2012-07-05
来源:中国食用菌商务网
鸽蛋滑子菇
主料:鸽蛋
配料:滑子菇、枸杞子、葱花
调料:盐、鸡精、胡椒粉
制作:
1)鸽蛋入锅加冷水和少许盐,慢火来煮熟。然后取出,入水冰透后剥去外壳。
2)滑子菇浸泡洗净,再焯水一次。
3)锅中加水,加入盐、鸡精、胡椒粉,再放入滑子菇和鸽蛋。烧开后,调好口味撒上枸杞子和葱花。即可出锅。
注意要点:1)鸽蛋一定冷水下锅慢火煮,这样不容易破碎。2)剥壳前一定要用水冰透,这样不会粘壳。3)滑子菇有一种菌类的异味,一定要清洗干净。
菜肴特点:滑嫩鲜香、营养丰富
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