★干猴头菇用水发开，整鸡一只（或者切块）焯水去血沫，姜片适量

★所有材料放进沙锅加水大火烧开，再转小火炖40分钟加盐即可

PS：干猴头菇发不好会有苦味，应多泡，多挤水换水，将苦味去尽。

没有买到土鸡，没想到三黄鸡也很不错！很鲜嫩，汤更是鲜得想咬舌头啊！