原材料：
　　鸭半只、香菇12朵、青椒2个、红椒2个、蒜20瓣左右、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。

　　调味料：

　　玉米油2大勺、猪油2大勺、老抽3大勺、料酒4大勺、豆瓣酱2大勺、花椒10克、盐、鸡精。

    做法：

　　1、将鸭切小块，水分尽量沥干，否则血水会有腥味！将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时。

　　2、将青椒、红椒切菱形块，干红辣椒切段，香菇打十字花刀，香菇小把要留着哟！

　　3、冷锅内入油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣酱。

　　4、开大火将调料炒香，放入腌好的鸭块和腌汁一起干炒。

　　5、继续加少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟。中途加入余下的1/2蒜瓣和香菇，但不要加水哟。

　　6、待鸭块基本熟时，入青、红椒片、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！